Este a�o, decid� hacerlo simple y opt� por una decoraci�n de pinos 100% comestibles con sabl�e bolas de Navidad. Dos razones para ello: mi peque�a pava est� empezando a sentarse y tiene acceso al pie del �rbol. Y como mete todo en la boca, quer�a evitar cat�strofes! Segunda raz�n, Navidad es un evento particularmente contaminante y deseaba evitar la abundancia de pl�stico. Por lo tanto, opt� por usar sabl�s decorados con glasur royal para adornar mi �rbol. Y el resultado super� mis expectativas!
Ten�a una idea muy clara de lo que quer�a hacer pero ninguna experiencia en ello. Adem�s, ten�a cierta inquietud respecto al glasur royal ya que mis intentos anteriores no hab�an sido muy concluyentes. Por lo tanto, hice algunas investigaciones y aqu� les presento lo que aprend�.
Sabl�s bolas de Navidad: las 2 etapas
Para hacer estas bolas de Navidad, se trata de hacer primero las galletas y luego el glasur. Busqu� inspiraci�n en Lilie Bakery y estos peque�os galletes con glasur royal que me hab�an llamado la atenci�n, y no estuve decepcionada. Sin embargo, tened en cuenta un poco de tiempo para realizar esta receta ya que entre el tiempo de cocci�n, reposo y decoraci�n, la receta requiere algo de implicaci�n!
�Qu� masa para hacer galletas sabladas decoradas?
Lilie opta por una masa dulce (de la cual no repito el proceso ya que lo pod�is encontrar en el art�culo). Segu� el mismo m�todo para la elaboraci�n: preparaci�n de la masa, luego enfriamiento y posterior estirado. Pruebe varias t�cnicas y encuentro que la combinaci�n ganadora es: formar una bola, enfriarla, estirarla, volver a enfriarla (a plancha) y cortar las piezas antes de hornearlas durante 10 minutos. As�, las galletas conservar�n bien su forma.
C�mo detallar bolas de Navidad perfectas
Como quer�a colgar mis sabl�s en mi �rbol, necesitaba un agujero en la parte superior de mis galletas. Como no tengo una forma bola (que los armarios est�n llenos y no ten�a ganas de comprar una), improvis� con los medios a mano. Us� una forma circular para hacer el cuerpo, sin presionar arriba. Luego, con el lado redondeado de una manga pastelera, trac� un peque�o c�rculo justo encima. Finalmente, con el extremo delgado de la manga pastelera, evas� el interior del peque�o c�rculo. El resultado es muy cool con pocos utensilios!
�Qu� cocci�n para sabl�s a decorar?
Para que estas galletas queden bien blancas al hornear, deben ir en el horno durante 8 minutos solo a 160�C con calor giratorio. Luego, deben enfriarse bien (al menos 2 horas) antes de aplicar el glasur.
