Instrucciones

1. 1

   Extender la masa sobre el aro o molde para tarta y forrar el fondo teniendo cuidado de marcar bien el ángulo recto entre el fondo de masa y el borde. Poner a enfriar en la nevera al menos 20 minutos.

2. 2

   Mientras tanto, derretir el chocolate en el microondas o al baño maría con 4 cucharadas de crema.

3. 3

   Sacar la masa para tarta y extender el chocolate en el fondo. Cortar las peras en láminas y colocarlas sobre el fondo de chocolate. Ejercer una ligera presión sobre la base de la pera para inclinar las láminas hacia atrás.

4. 4

   Preparar la mezcla combinando la crema, el huevo y el azúcar (con espátula y no con batidor para evitar incorporar aire) y colocar delicadamente sobre las peras.

5. 5

   Hornear a 180°C durante al menos 30 minutos