Creo que ha podido verlo a lo largo de mis artículos, intento prestar verdadera atención a lo local y a los productos de calidad. Pero en verdad tengo un poco de dificultad para usar frutas en mis postres sobre todo en invierno. Así que cuando Charlotte me contactó para presentarme su infografía interactiva sobre frutas y verduras de temporada, vi en ello una señal de que tenía que ponerme más en serio. Por casualidad del calendario, regresé de Normandía con una gran bolsa de manzanas del jardín y mi receta del día estaba encontrada: la manzana al horno.

Sería completamente incapaz de decirle cuál es la variedad de manzanas que usé ya que vienen del jardín de mis padres. Las recogí del árbol y cuánto me falta trabajar con productos que no han recorrido 300 km o más para llegar hasta mí.

La manzana (especialmente la de nuestro jardín) es una de mis frutas preferidas. Cuando estaba en la secundaria, hacía sistemáticamente un desvío por el huerto para ponerme a probar. Era mi pequeño placer de final de la tarde. No se podía hacer más fresco y le confieso que una o dos veces casi como una bichita (en verdad creo que las otras veces no me percaté ^^).

Así que ciertamente, la manzana al horno no es un postre súper estético pero es un postre simple, rápido y tan delicioso que creo que uno se acomoda rápidamente con su lado rústico. De todas formas intenté hacerla un poco más gráfica añadiendo trozos de avellanas ¡y era simplemente matador! Para añadir un pequeño lado exótico, la cubrí con sirope lacuite, pequeño recuerdo de la Reunión. Pero en casa puede usar miel o sirope de arce.

¡Como resultado, no siempre hay necesidad de complicarse o hacer postres súper calóricos para darse gusto en la cocina!

Manzana al horno

Camille