Adoro los desayunos... ¡De verdad! Si tuviera la posibilidad de hacer solo una comida dulce durante todo el día, lo haría con gusto. Nada me emociona más el domingo por la mañana que sentir el olor del desayuno cocinándose.

Cuando organizo un brunch en casa, generalmente se traduce en pasteles tipo brioche/panes de chocolate con huevos revueltos y tortitas de papa o panqueques. Es un poco largo de hacer, pero organizándose bien, hay forma de preparar todo la noche anterior y tener un mínimo de cosas que hacer al despertar. ¡Es grasoso, acogedor pero generalmente no haces nada más durante el día mientras digieres!

Me encanta, pero hoy solo quería hacer un desayuno que saliera de la rutina sin pasar el resto del día arrastrándome de silla en silla. Así que sucumbí a la tendencia del momento que se ve florecer en Pinterest: ¡el porridge!

Pequeña aclaración sobre el porridge

El porridge ("gachas" en español, pero admitirás conmigo que es un poco menos atractivo...) es una mezcla de cereales que se cocinan en agua o leche durante unos diez minutos para que se inflen y se adornan con elementos dulces o salados para darle un poco de sabor.

Para mi primer intento, seguí la receta de Cléa, la especialista en el género, con una mezcla de espelta pequeña/copos de avena. ¡Le añadí medio plátano, 4 cuadrados de chocolate rallado y avellanas troceadas!

Para las avellanas, te recomiendo que las tuestes para realzar su sabor. Y como estamos el domingo por la mañana y no queremos complicarnos la vida, simplemente las pasamos un minuto en el microondas ¡y listo!

Respecto al resultado, no hace falta grandes discursos, es simple, ligero, goloso y original. ¡La combinación perfecta para una mañana de domingo tranquila que triunfa! Creo que repetiré el concepto a menudo (ya estoy pensando en una versión de frutos rojos/chocolate blanco/almendras).

¡Así que ganas de que llegue el próximo domingo!

Porridge de plátano, chocolate y avellanas