Bueno, realmente hacía mucho tiempo que no participaba en el Foodista Challenge. Desde mi mousse de fresas me parece... Me encantan los desafíos porque me permiten superarme en un tema impuesto, mientras que con el blog normalmente sigo mi instinto y mis ganas. Me impulsa a superarme, cosa que no haría necesariamente sin restricción. El problema es que la fecha está impuesta y siempre agita un poco mi agenda. Antes rara vez tenía tiempo para tener una receta lista a tiempo, pero ahora que dedico más tiempo al blog, creo que participaré cada vez más a menudo. Y para la receta de este mes les propongo una crema para untar de almendras, nueces y chocolate!
Finalmente me tomé el tema en serio porque hice una crema para untar pero también el pan para acompañarla! De hecho, desde este verano me puse a hacer pan de masa madre y después de algunos fracasos y desilusiones, creo que estoy empezando a cogerle el truco. Estoy feliz de que este desafío me permitiera compartir una receta de pan porque no está realmente en la línea editorial de este blog en teoría.
Sin embargo, aún no me siento lo suficientemente cómoda para hablarles de masa madre, así que les pondré la receta que se puede hacer con levadura. Había traído harina de Normandía para hacer pan nórdico y fue realmente, pero realmente delicioso! El pan tiene un pequeño sabor a avellana y cruje bajo los dientes al degustarlo. Tiene carácter y se siente la diferencia con el pan de la panadería. Bueno, seamos honestos, también tiene ese pequeño sabor a orgullo y mala fe de "es mucho mejor porque lo hice YO MISMO". Pero degustado con la mermelada de fresas de Mamá fue simplemente una PASADA.
Combina muy bien también con la crema para untar que les propongo. Había traído nueces del huerto y pensé que sería una buena idea mezclarlas con chocolate. Finalmente al degustar la amargura de las nueces era un poco demasiado presente, así que añadí un fondo de puré de almendras para reequilibrar y ¡fue perfecto! También es mucho más saludable que las cremas para untar llenas de aceite de palma que se encuentran en el comercio. Realmente tengo que coger la costumbre de hacer más a menudo porque ¡es realmente súper simple!
