Sé que están impacientes por descubrir el nombre del ganador del libro Rose Tartes y quiero agradecerles a todos por su participación porque me lo pasé en grande organizando este concurso.

Pero antes quería compartir con ustedes la entrevista con Christelle Huet-Gomez, la autora del libro. Siendo más bien técnica, siempre admiro a las personas que crean recetas y quería profundizar un poco en la cuestión del porqué y el cómo de la creación de « Rose Tartes ».

– Hola Christelle, en primer lugar ¿puedes presentarte?
¡Hola Camille! Me llamo Christelle, tengo 39 años y hago repostería desde hace 3 años, más o menos desde que abrí mi blog. En la vida, escribo libros de cocina y libros para niños, lo que corresponde a mis dos pasiones, así que se podría decir que tengo mucha suerte. Antes de eso, era profesora de historia-geografía en un colegio (¡un saludo a mis alumnos de Chanteloup les Vignes! <3) y aún antes era auditor financiero (me había perdido). También tengo 3 pequeñas hijas geniales que, afortunadamente, son muy golosas y prueban todas mis recetas en primicia 😉

Nota de Camille: Es un poco demasiado genial vivir escribiendo libros...

– ¿Desde cuándo abriste tu blog y qué te ha aportado?
Abrí mi blog en abril de 2013 después de fallar la audición del mejor pastelero en M6 (lo cuento aquí: https://www.iletaitunefoislapatisserie.com/2015/11/comment-jai-rate-casting-meilleur-patissier-m6.html). Había aprendido un montón de cosas para esa audición y me había perfeccionado mucho en repostería, así que quería que sirviera para algo de todas formas, de ahí el blog. Me ha aportado mucho porque gracias a él he conocido a muchos apasionados, recibo correos agradables todos los días, ¡realmente me hace feliz! Y sobre todo me ha permitido lanzarme a los libros de cocina, una actividad que adoro y que espero poder continuar durante mucho tiempo.

NDC: Super interesante tu testimonio, me recuerda un poco el paso del CAP, es tan difícil tomar distancia cuando tienes 100 pares de ojos escrutando lo que haces...

– Según tú, ¿qué te diferencia de otros blogs?
¡Difícil de decir! Hay tantos blogs culinarios que no sé si realmente aún es posible diferenciarse. Digamos que trato de hacer lo mejor posible (como todo el mundo ;)), de tomar las fotos más bonitas que pueda, de describir las recetas de forma que todos puedan realizarlas. Intento responder todos los comentarios pero no es fácil. También hace poco lancé un canal de YouTube donde filmo mis recetas, creo que eso puede ayudar a bastante gente.
– ¿Cuál es tu receta favorita? ¿La que tiene más éxito entre tus lectores?
¡Son difíciles tus preguntas Camille! (NDC: Pero nooooo, ¡es solo que soy super curiosa!) Tengo tantas recetas favoritas ^^ Mi receta favorita de siempre es la tarta de limón merengada, pero desde que la probé, estoy loca por el Gran cru vainilla de Philippe Conticini. Por lo demás, soy fan de las galletas, me como toneladas, y mi receta favorita es la que llamé « las mejores galletas » 😉 (NDC: ¡Oh Christelle te va a encantar la próxima receta!)
La receta que más éxito tiene en el blog cambia según los meses, pero creo que la receta del cheesecake vuelve muy a menudo en número 1. ¡El bizcocho mágico de vainilla también tiene mucho éxito!

– ¿Puedes hablarnos de tu libro?
El libro « Rose Tartes » contiene 33 recetas de repostería en forma de flor, con tarteletas individuales y grandes tartas para compartir. En cuanto a las tarteletas individuales, el principio es el siguiente: se cortan láminas de frutas, se disponen sobre una banda de masa de hojaldre con una pequeña preparación, se enrollan y se meten al horno. ¡Es muy fácil de realizar y tiene su efecto!
Fue David Japy quien tomó las fotografías del libro y Christine Legeret se ocupó de la estilización e ilustraciones. ¡Hicieron un trabajo excelente, el libro es sublime! (NDC: ¡confirmo que todas las recetas dan ganas!)

– ¿Cómo concebís tus recetas? ¿Cuáles son tus fuentes de inspiración?
En general, comienzo con lo que tengo en mis armarios e intento imaginar qué puedo hacer bien con todo eso. Esto es para las recetas simples. Para las recetas más elaboradas como los entremeses, cojo un papel y un lápiz y dibujo las diferentes capas intentando encontrar algo que sea a la vez bueno, bonito y apetitoso, lo cual no siempre es obvio.
Para las bases, a menudo utilizo el libro Repostería, la referencia definitiva de Christophe Felder, que recomiendo a todo el mundo, principiantes o confirmados, es una biblia. Me paseo bastante por los blogs y empiezo a tener una bonita colección de libros de repostería en casa.

– ¿Cuáles son tus proyectos futuros?
¡Ah me gustaría hablar de ello pero es alto secreto! Tengo dos libros nuevos que van a publicarse en la rentrée en Marabout. ¡Tengo muchas ganas porque van a ser increíbles! Las fotos son magníficas, me encantan. Después, tengo un proyecto con una gran cadena de tiendas pero, igual, no puedo decir nada por ahora.

NDC: ¡Eso es puro teasing o no entiendo de marketing! ¡De todas formas gracias por tu tiempo!

Bueno, vamos, dejo de hacerles languidecer, el ganador del libro es Geneviève Chapelle (¡Geneviève rocas porque te llamas como mi abuela! ¡Te voy a enviar un correo para recuperar tus datos!)

Y para los demás, pueden adquirir el genial libro de Christelle: