Cuando eres bloguera, a veces tienes picos de obsesiones culinarias. Generalmente se calma bastante rápido una vez que haces la receta (¡y la devoras!). Otras veces no estás satisfecha y pruebas receta tras receta hasta encontrar (o no) la receta ideal. Mi obsesión del momento, ¡es el cake de plátano!

Desde que probé el perfecto banana bread ron chocolate del Pavillon des Canaux (el nombre anglosajón del cake de plátano), busco en vano recuperar el sabor de esa maravilla. Entonces cuando vi que Christelle del blog Il était une fois la pâtisserie acababa de publicar un libro sobre el tema, ¡me lancé a la ocasión de hacer nuevas pruebas!

Debes saber que en general soy (muy) exigente con las recetas de postre: siempre demasiado esto o no suficiente aquello (ya sea que lo haga yo o no de todas formas). Así que en esta receta en particular donde había probado el cake supremo, era aún más exigente.

En las recetas que había probado, no me gustó la textura. Nos encontrábamos con pepitas "húmedas" en una textura de cake seca. Además, el éxito había sido cada vez mixto, algunos adoraban, otros odiaban.

Así que aproveché el libro de Christelle para intentar nuevamente una versión ron chocolate. Tomé la receta base que adereçé a mi gusto. En particular usé el jarabe de ron de Chefnini. Para evitar las pepitas de plátano, tuve cuidado de mezclar bien la carne y no dejar trozos. Además, ¡mención especial a Christelle por el truco de cocinar artificialmente sus plátanos poco maduros al horno, es súper práctico!

La receta es súper simple, mezclas los ingredientes en dos cuencos separados, los unes y los pones al horno. ¡Súper para una merienda rápida con amigos! También me encanta la decoración: los plátanos en la parte superior, es muy simple pero marca la diferencia.

Entonces, ¿la receta de Christelle igualó la del Pavillon? ¡Sí! Aunque la textura no era la que esperaba, ya que la mía era súper húmeda (pero uniforme), ¡adoré el resultado! Se fue como pan caliente, fue francamente un éxito.

Tengo muchas ganas de probar las otras recetas para poder jugar con texturas un poco más secas. El libro contiene montones de recetas súper bonitas: banana bread especuloos chocolate, muffins cacao pepitas, queso crema/arándanos, banana bread pancakes (¡eso será mi próximo desayuno!) pero podéis ir con los ojos cerrados sobre la receta base. Y como siempre en Marabout las recetas son simples y el precio es muy bueno: ¡7,99 €!

Y como además son simpáticos, me propusieron haceros ganar un ejemplo del libro Banana Bread. Para ello, solo tenéis que darle like a mi página de Facebook "Camille Patisserie" ¡y dejar un comentario en este artículo para notificar vuestra participación!

¡Tenéis hasta el 9 de octubre para participar!

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Edición: Después del sorteo, es Camille Fraccaro quien gana el libro, felicidades

¡Gracias a todos por vuestra participación!

Banana bread ron chocolate

Camille Pâtisserie