¡No, no estás soñando! ¡Me atrevía! Me atreví a poner gusanos de verdad en una receta de galletas y, lo que es peor, me atreví con el juego de palabras terrible en el título de mi receta (¡dedicatoria especial a Tonton Didier!). ¿Qué mosca (¡o más bien qué gusano!) me picó?
Bueno, en realidad dos razones. Primero, la idea de Virginie, del blog muy inspirador « Like a cookie », de elegir como tema de esta Battle Food: Funky Halloween.
La battle food es un desafío culinario creado originalmente por Carole de « Sunrise Over Sea » donde bloggers y aficionados culinarios « se enfrentan » (gentilmente eh) alrededor de un tema impuesto. En cada edición, un bloguero es elegido para organizar la siguiente edición. Para el tema #45, fue Cyrielle gourmandise quien recibió y entonces para esta edición #46 Virginie de like a cookie decidió torcer Halloween.
Al principio no estaba muy inspirada pero finalmente, lo vi como una excelente oportunidad de usar los insectos comestibles que la marca Jimini's me había enviado. Me encontré con el equipo en una feria recientemente y después de probar sus productos en el puesto, recibí 2 pequeñas cajas en casa: una caja de gusanos sabor soja y una caja de grillos con pimentón. No sabía muy bien cómo incorporarlos en una receta dulce. Entonces cuando vi el tema de esta battle food, ¡encontré que era una oportunidad de oro para usar mis gusanos. ¡Un Funky Halloween a mi manera!
Soy consciente de que pocas personas (¡o quizás nadie!) van a querer probar esta receta. Pero me pareció interesante jugar con el lado literal de Halloween insertando gusanos de verdad e integrando un ingrediente salado en una preparación dulce.
No se ve en la foto pero las galletas tienen un corazón de caramelo que se integra bastante bien con el lado dulce del caramelo. Y para ser honesto, si hacemos abstracción del hecho de que son gusanos, sabe principalmente a avellanas (aunque estos estén aromatizados normalmente para el aperitivo).
Para las galletas en sí, me basé nuevamente en una receta de Sally pero las encuentro un poco planas. Retomar mi receta de galletas habitual la próxima vez.
¿Veredicto? Casi todos mis colegas probaron (algunos esperaron después del almuerzo) y algunos incluso las disfrutaron mucho. El lado salado de los gusanos combina bien con lo dulce del caramelo. Nadie odiaba, hay que decir que, aparte del hecho de que son insectos, el sabor es bastante neutro. En todo caso me divertí mucho haciendo estas galletas y haciendo probar los gusanos a amigos y colegas. Parece que es el futuro, así que te invito a probar, ¡al menos para ver cómo resulta!
