Tiempo de preparación : 15 min | Reposo : 24h | Dificultad : Fácil
¿Tienes ganas de una merienda decadente y refrescante? Este batido de chocolate blanco salpicado de M&M's es la receta perfecta para las tardes soleadas. ¡Cremoso, suave y terriblemente goloso!
Por qué te va a encantar este batido
El batido es la alianza perfecta entre simplicidad y glotonería. ¡Basta con mezclar helado con leche y listo! Esta versión de chocolate blanco aporta una dulzura cremosa irresistible, realzada por lo crujiente de los coloridos M&M's.
El truco para ahorrar tiempo : utiliza un helado de comercio de calidad y ve directamente a la preparación del batido. También puedes preparar tu helado casero para un resultado aún más sabroso.
Ingredientes para 1 persona
Para el helado de chocolate blanco (opcional)
- 500 ml de leche entera
- 5 yemas de huevo
- 10 g de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 125 g de chocolate blanco de calidad
Para el batido
- 500 ml de helado de chocolate blanco
- 250 ml de leche entera
- 1 puñado grande de M&M's
- 100 ml de nata líquida entera al 30 % (bien fría)
Preparación del helado casero (paso opcional)
La víspera
- Trocea el chocolate blanco en pequeños trozos.
- Prepara la crema inglesa según la receta clásica.
- Fuera del fuego, vierte la crema inglesa caliente sobre el chocolate blanco. Mezcla hasta obtener una textura lisa y homogénea.
- Cubre con film transparente y deja enfriar completamente en el frigorífico.
El día D
Bate la preparación en tu heladera o máquina de helados según las instrucciones de tu aparato.
Bueno saberlo : esta base de helado de chocolate blanco también es deliciosa degustada sola. ¡La crema inglesa de chocolate blanco es una bomba incluso antes de batirla!
Elaboración del batido
- Prepara los M&M's : viértelos en tu batidora y mezcla en pequeños trozos. Reserva algunos para la decoración.
- Bate el batido : añade el helado de chocolate blanco y la leche en la batidora. Bate hasta obtener una textura cremosa y homogénea.
- Vierte : transfiere el batido a un vaso de cóctel grande o un vaso de batido.
- Prepara la nata montada : monta la nata líquida bien fría en nata montada firme. Transfierela a una manga pastelera con una boquilla acanalada.
- Decora : echa generosamente nata montada sobre la parte superior del vaso. Espolvorea con trozos de M&M's para un toque colorido y crujiente.
Consejos y variantes
Para un batido perfecto
- Utiliza ingredientes bien fríos para una textura óptima
- No batas demasiado tiempo para conservar una buena cremosidad
- Sirve inmediatamente para disfrutar de la textura ideal
Variantes golosas
- Batido Oreo : reemplaza los M&M's por galletas Oreo
- Versión menta : añade algunas gotas de extracto de menta para un batido estilo After Eight
- Cobertura de caramelo : añade un hilo de caramelo con sal antes de la nata montada
- Chocolate con leche : reemplaza el chocolate blanco por chocolate con leche para los puristas
El truco del pastelero
Para una presentación digna de una sala de té, decora el borde del vaso con chocolate blanco derretido y sumerge en trozos de M&M's antes de verter el batido.
Preguntas frecuentes
¿Se puede preparar este batido con anticipación?
El batido se disfruta preferiblemente inmediatamente después de la preparación. Sin embargo, puedes preparar el helado casero varios días antes.
¿Cuánto tiempo se conserva el helado casero?
El helado de chocolate blanco se conserva de 2 a 3 semanas en el congelador en un recipiente hermético.
¿Qué helado de comercio elegir?
Elige un helado de calidad, preferiblemente artesanal, para un resultado óptimo.
La base del batido de chocolate blanco
El batido es fácil, rápido y tan bueno que me pregunto ¡por qué no lo hago más a menudo! Porque se trata simplemente de una mezcla de helado y leche que se pasa por la batidora (¡e incluso puedes añadirle coberturas!). Es súper refrescante pero también bastante nutritivo para una buena merienda de domingo por la tarde.
Durante mis pruebas de máquina de helados, había hecho un helado de chocolate blanco (del que por cierto no te di la receta) y tenía ganas de cambiar del helado simple. Así que decidí utilizar esta base (que es una bomba tanto en crema inglesa como en helado) para hacer un batido de chocolate blanco. Me compliqué la vida haciendo el helado yo mismo pero obviamente puedes usar cualquier helado de comercio (y pasar al paso 2 de la receta).
No voy a extenderme en las explicaciones porque es simplísimo: para una persona, mezclas medio litro de helado con un vaso grande de leche y bates todo (¡ya te avisé de que era nutritivo!). Y si decides como yo hacer tu helado casero, te remito a la receta de la crema inglesa para todos los detalles y a la del pastel after-eight para la nata montada.
Batido de chocolate blanco y M&M's
