Hace unos días, les compartía la tradición del sorteo de regalos en mi familia. Hoy voy a hablarles de otra tradición en casa: las rosas de arena. Creo que ni una Navidad desde que nací se ha hecho sin estas pequeñas delicias. Hay que decir que es súper simple, rápido y completamente adictivo. Pero este año decidí girar un poco esta receta emblemática dándole una forma mucho más "Navidad". Con estos árbol rosas de arena, puedo decir que estoy comenzando a estar en el ambiente ¿verdad?

¿Cuál es el origen del nombre rosas de arena?

Las rosas de arena son pequeñas golosinas compuestas de copos de maíz y materia grasa recubiertas de chocolate. Al secarse, el chocolate se endurece y la rosa de arena se vuelve crujiente. Debe su nombre a la semejanza con las rocas que se encuentran en el desierto (la semejanza con una verdadera rosa de arena es incluso sorprendente).

¿Qué chocolate para rosa de arena?

Las rosas de arena se hacen tradicionalmente con chocolate negro. Pero puede usar perfectamente chocolate con leche si lo desea. Le aconsejo en este caso que no agregue azúcar glas.

El principio del árbol rosas de arena

Si tiene costumbre de hacer rosas de arena, esto no lo sorprenderá. De hecho, solo necesita hacer galetas de rosas de arena de diferentes tamaños y apilarlas unas sobre otras usando una pequeña cantidad de chocolate derretido.

Creo que lo más difícil será encontrar suficientes placas y espacio en su refrigerador para guardar sus pequeñas galetas porque el montaje es en realidad más fácil que comer pastel.

La receta de las rosas de arena

Y para aquellos que no están familiarizados con hacer rosas de arena es súper simple: derrite el chocolate, la vegetalina y la mitad del azúcar glas en una cacerola grande o una olla (será más fácil distribuir bien el chocolate). Luego, simplemente vierte los copos de maíz y cúbrelos bien con chocolate.

Constitución de las galetas

Cuando todos los pétalos están bien cubiertos de chocolate, toma una pequeña cantidad que extiendes en una galeta sobre papel pergamino. La idea es hacer círculos cada vez más grandes en cada etapa para apilarlos en forma de árbol. A modo indicativo, creo que mi galeta de abajo debería medir alrededor de 20 cm de diámetro y 2 cm de espesor. La de arriba debería medir 3 cm de diámetro creo. Una vez que nuestras pequeñas galetas están hechas, las dejamos en el refrigerador durante al menos 2 horas.

Rosa de arena que no se derrite

Para que las rosas de arena no se derritan, agrego vegetalina a la receta. Es una materia grasa que es un poco más dura que la mantequilla a temperatura ambiente y mantendrá sus rosas de arena bien sólidas.

El montaje del árbol rosas de arena

Luego simplemente derrítase 100 g de chocolate para mantener las galetas unas sobre otras (una pequeña cantidad de chocolate es suficiente entre cada capa). Una vez que su árbol está montado, ¡un poco de nieve de azúcar glas con un tamiz y listo! ¡Sus caramelos navideños están listos!

Generalmente coloco mis pequeños árboles como decoración sobre la mesa de Navidad. Es una forma agradable de decorar un camino de mesa. De hecho, es raro que no sean devorados antes del postre.

Árbol rosas de arena

Camille