Sauce caramel au sel de Guérande
Une délicieuse sauce caramel au sel de Guérande pour napper crêpes et tartines
Portions: 8 portions
Calories: 150kcal
Equipment
- 1 casserole à fond épais
Ingrédients
- 200 g de sucre
- 20 cl de crème liquide
- 20 g de beurre
- 3 pincées de fleur de sel de guérande
Instructions
- Dans une casserole à fond épais mettre un peu de sucre à fondre sur feu doux.
- Dans une casserole à côté, faire bouillir la crème.
- Lorsque le sucre a commencé à fondre en rajouter une portion. Continuer ainsi de suite jusqu'à épuisement du sucre.
- Cuire le caramel jusqu'à ce qu'il ait une belle couleur ambrée.
- Rajouter le beurre coupé en petits morceaux.
- Ajouter la crème bouillante et fouetter vivement.
- Ajoutez la fleur de sel et remettre sur le feu quelques minutes, jusqu'à ce que le mélange épaississe (il va encore épaissir en refroidissant).
- Laisser refroidir (et surtout résister à l'envie de goûter à chaud !)
Nutrition
Calories: 150kcal