Panacotta chèvre et cœur de framboises
Temps de préparation
30 min
Temps total
30 min
 

Une délicieuse panacotta réalisée avec du chèvre et un cœur de framboises pour la gourmandise 

Vous êtes entrain d'éditer une recette. Utilisez le bouton "WP Recipe Maker" pour accéder à d'autres fonctionnalités.

Edit Recipe

Type de plat: Dessert
Cuisine: Italian
Portions: 6 verinnes
Ingrédients
Coeurs framboise
  • 150 g de purée de framboises
  • 2 feuilles de gélatine
  • 6 framboises (pour la déco)
Panacotta
  • 10 cL de crème
  • 10 cL de lait
  • 140 g de chèvre fouetté nature Soignon
  • 2 feuilles de gélatine
  • 20 g de sucre
Instructions
Cœurs de framboise
  1. Faire ramollir la gélatine dans un grand bol d'eau froide (au moins 10 minutes)

  2. Faire chauffer la purée de framboise dans une casserole et y ajouter la gélatine bien essorée. Mélanger jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute. Remplir les demi-sphères et mettre au congélateur pendant 4 heures.

Panacotta
  1. Mettre la gélatine à réhydrater dans l'eau froide. 

  2. Mixer la crème, le lait et le fromage de chèvre fouetté. Ajouter le sucre.

  3. Porter à ébullition et y ajouter la gélatine égouttée.

  4. Remplir la moitié des verrines. 

  5. Ajouter délicatement 2 demi-sphères sorties du congélateur. Les placer bien au milieu pour qu'elles disparaissent au montage.

  6. Remplir les verrines avec le reste de panacotta.

  7. Mettre au frais au moins 3h et ajouter une framboise sur le dessus pour la déco !