Tarte aux poires et chocolat
Temps de préparation
30 min
Temps de cuisson
30 min
Temps total
50 min
 
Une super tarte aux poires et chocolat, hyper simple et vraiment esthétique pour un dessert tout gourmand !
Type de plat: Dessert
Cuisine: French
Portions: 8 personnes
Auteur: Camille Pâtisserie
Ingrédients
  • 1 rouleau pâte feuilletée (ou 1/4 de pâton de pâte feuilletée maison)
  • 200 g de chocolat
  • 1 oeuf
  • 2 grosses boites de poire au sirop
  • 25 g de sucre
  • 30 cl de crème liquide
Instructions
  1. Étaler la pâte sur le cercle ou le moule à tarte et le foncer en prenant garde à bien marquer l'angle droit entre le fond de pâte et le bord. Mettre à refroidir au frigo au moins 20 minutes.
  2. Pendant ce temps, faire fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie avec 4 cuillères à soupe de crème.
  3. Sortir la pâte à tarte et étaler le chocolat dans le fond. Découper les poires en lamelles et les déposer sur le fond chocolaté. Exercer une légère pression sur "le cul" de la poire pour incliner les tranches vers l'arrière.
  4. Réaliser l'appareil en mélangeant la crème, l’œuf et le sucre (à la spatule et pas au fouet pour éviter d'incorporer de l'air) et déposer délicatement sur les poires.
  5. Faire cuire au four à 180°C pendant au moins 30 minutes