Faire griller les noisettes dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient bien colorées.

Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes ou un bain-marie pour obtenir un mélange bien homogène (attention si vous utilisez le micro-ondes de faire des pauses régulières pour ne pas sur-cuire le chocolat).

Dans un autre récipient, fouetter le sucre, la cassonade et les œufs.

Mélanger les 2 préparations et ajouter la crème, la farine et les noisettes.

Verser la préparation dans un moule carré ou un cadre sur 3 cm d'épaisseur et cuire à 170°C pendant 20 minutes.

Pour vérifier la cuisson, planter une pointe de couteau qui doit ressortir humide (voir avec un peu de pâte si vous aimez comme moi les textures bien fondantes)