Blog patisserie & conseils pour CAP pâtissier !

Viennoiseries

Galette à la compote de pommes

Galette à la compote de pommes

Joyeuse épiphanie à tous ! Après avoir réalisé une galette chocolat orange pour apporter à mes collègues, j’ai récidivé hier avec les restes de pâte feuilletée (la recette originale est immense en quantité). Pour cette fois, j’ai fait une version beaucoup plus classique puisqu’il s’agit […]

Galette chocolat orange pour une épiphanie qui change

Galette chocolat orange pour une épiphanie qui change

Hey, pour commencer cette nouvelle année, je vous souhaite mes meilleurs voeux pour 2017 ! Plein de réussite et de joie pour cette année à venir ! Et à peine remis des émotions des fêtes, il est maintenant temps de fêter la galette ! Pour […]

Brioche flocon pour petit-déj qui en jette !

Brioche flocon pour petit-déj qui en jette !

Hey, je suis tellement contente d’être de retour ici. J’espère que les fêtes en famille se sont bien passées et que vous avez tous été très gâtés. Pour ma part, je n’ai pas à me plaindre même si ces fêtes ont été un peu rock’n […]