Blog patisserie & conseils pour CAP pâtissier !

Tartes

Tarte fraise rhubarbe

Tarte fraise rhubarbe

A force de voir des fraises pousser sur mon feed instagram, j’ai fini par moi aussi succomber à l’appel des garriguettes ! J’avais envie d’une bonne grosse tarte aux fraises bien généreuse mais je voulais m’éloigner un peu des recettes CAP. J’ai finalement opté pour […]

Tarte caramel et confiture de lait

Tarte caramel et confiture de lait

Bon déjà rien au titre vous avez compris qu’on allait pas faire dans le light aujourd’hui. Mais bon, avec Noël qui approche on a bien le droit de se relâcher un peu non ? Au départ, j’avais prévu faire un shortbread millionnaire façon tarte. J’étais […]

Tarte pomme-rhubarbe et crème d’amandes

Tarte pomme-rhubarbe et crème d’amandes

J’ai l’impression que ça fait un millénaire que je n’avais pas fait de tarte, ça me manquait ! Alors quand un de mes collègues m’a apporté un gros sac de rhubarbes de son jardin en me donnant pour mission de créer une recette qu’il aimerait […]