Blog patisserie & conseils pour CAP patisserie !

Étiquette : citron

Cheesecake citron framboises

Cheesecake citron framboises

Il y a quelques jours, j’étais invitée à dîner chez des amis. Finalement entre le métro-boulot-dodo, ça ne m’arrive pas si souvent (d’habitude ça se finit au restau ou au bar). Donc pour une fois, j’avais l’occasion d’apporter le dessert. Comme le visage de mon…

Cupcakes au citron meringué

Cupcakes au citron meringué

Je ne suis pas fan de cupcakes de manière générale, je trouve souvent la base trop sèche et le topping trop gras. Les seuls qui trouvent grâce à mes yeux sont les cupcakes oréos de chez Rachel’s cake (qui sont une véritable tuerie). Malgré tout,…

Cake au citron et à la menthe

Cake au citron et à la menthe

Ça fait quelques temps que je traîne cette recette de cake à la menthe et au citron dans mes brouillons. Pas que le gâteau n’ait pas eu un franc succès, mais surtout parce que je m’aperçois que c’est beaucoup moins rigolo de ne pas vous…

La tarte au citron meringuée… de ceux qui n’aiment pas la tarte au citron !

La tarte au citron meringuée… de ceux qui n’aiment pas la tarte au citron !

Je trouve que déguster une tarte au citron meringuée est toujours un doux moment de poésie. Avant d’avaler la première bouchée, on ne sait pas vraiment sur quoi on va tomber. Est-ce que la crème sera acide ? Sucrée ? Va-t-on se casser les dents sur…

Gâteau d’anniversaire citron meringué

Gâteau d’anniversaire citron meringué

Pour cette toute première Master Class, je souhaitais commencer par une recette facile : le layer cake citron meringué. En fait, je qualifie de Master Class toute recette qui demande plus d’une heure à réaliser. Celle-ci demande une certaine organisation mais n’est pas hyper technique…