Blog patisserie & conseils pour CAP pâtissier !

Étiquette : chocolat

La sachertorte

La sachertorte

La sachertorte est un gâteau doit sa notoriété en France à l’épreuve technique de Mercotte dans le Meilleur Pâtissier. Je trouve d’ailleurs ça moyennement justifié car ce n’est pas un gâteau très difficile à faire techniquement parlant (bon à part le glaçage que j’ai un […]

Layer cake chocolat façon Cyril Lignac

Layer cake chocolat façon Cyril Lignac

Bon ok, c’est pas forcément un temps à faire un gâteau au chocolat et je comprends mes compatriotes blogueuses qui proposent des fruits à tout va. Mais parfois, il n’y a que le chocolat qui compense les petits coups de blues des copines. Du coup, […]

Fondant au chocolat sans gluten de chez Marlette

Fondant au chocolat sans gluten de chez Marlette

Vous avez pu vous en apercevoir au fil de ces pages, je ne suis pas une grande adepte du healthy à tout prix. J’essaie de manger un peu de tout et de manière raisonnée sans faire d’impasse. Je crois par contre que ce serait un […]