Blog patisserie & conseils pour CAP pâtissier !

Étiquette : chocolat

Mousse au chocolat vegan (pois chiches)

Mousse au chocolat vegan (pois chiches)

Hello tout le monde ! En ce jour de Saint Valentin, je vous propose une recette bluffante, super simple, vegan, sans gluten et qui ne nécessite que 2 ingrédients : du chocolat et du jus de pois chiches. 10 minutes de préparation et une petite […]

Layer cake chocolat potimarron

Layer cake chocolat potimarron

Il y a quelques jours, j’ai été invitée à la crémaillère d’un ancien collègue. Depuis que je suis à mon compte, je n’ai plus l’occasion de refaire le monde autour d’un café alors ça m’a fait super plaisir de revoir mon ancienne clique. Il paraît […]

Le merveilleux chocolat (meringue-choco)

Le merveilleux chocolat (meringue-choco)

Miam… Je salive encore au souvenir de ce dessert que j’ai fait il y a quelques semaines. Vous le connaissez peut-être sous son ancien nom (affreux !) de tête de nègre, boule choco ou tête mousse. Aujourd’hui on parle de merveilleux chocolat (nettement plus élégant !). […]