Blog patisserie & conseils pour CAP pâtissier !

Gateaux

Despacito : le fameux gâteau brésilien

Despacito : le fameux gâteau brésilien

Tadaaaa ! Voici ma recette… de Pâques ^^. Il semble que je renoue avec mes mauvaises habitudes de timing approximatif. Mais à ma décharge, j’ai été terrassée par un virus ce week-end et impossible de me lever pour finir ce gâteau. Comme j’avais opté pour […]

Galette à la frangipane de Philippe Conticini

Galette à la frangipane de Philippe Conticini

Je ne vais pas faire très original pour ce premier post de 2018 car je vais commencer par vous souhaiter une excellente année, pleine de beaux projets et de réussite. Je souhaite aussi beaucoup d’inspiration aux élèves en pleines révisions de CAP. L’échéance approche et […]

Bûche citron framboise meringuée

Bûche citron framboise meringuée

Hum, il était vraiment temps que je vous partage ma bûche de Noël. Je crois que j’ai mis le doigt sur pourquoi je n’étais pas dans l’ambiance cette année : avec ma nouvelle activité de free-lance (qui signifie à la fois éclate totale mais aussi […]