Blog patisserie & conseils pour CAP pâtissier !

Gateaux

Pain d’épices extra moelleux

Pain d’épices extra moelleux

L’année dernière à cette époque, je vous disais à quel point je haïssais l’automne. Pour moi, rien ne vaut un bon été ensoleillé (et vu celui qu’on a eu en Normandie je peux vous dire que j’ai pas eu mon quota). Mais finalement, au fil […]

Layer cake chocolat potimarron

Layer cake chocolat potimarron

Il y a quelques jours, j’ai été invitée à la crémaillère d’un ancien collègue. Depuis que je suis à mon compte, je n’ai plus l’occasion de refaire le monde autour d’un café alors ça m’a fait super plaisir de revoir mon ancienne clique. Il paraît […]

Pomme au four et éclats de noisettes

Pomme au four et éclats de noisettes

Je crois que vous avez pu le voir tout au long de mes articles, j’essaie de porter une vraie attention au local et aux produits de qualité. Mais en vérité j’ai un peu du mal à utiliser des fruits dans mes desserts surtout en hiver. […]