Blog patisserie & conseils pour CAP pâtissier !

Entremets

Fraisier façon CAP

Fraisier façon CAP

Je vous avais posté l’année dernière la recette du fraisier revisité selon Eddie Benghanem qui était ouf. Cette année, je voulais vous publier la version classique du fraisier façon CAP. Vous verrez que ce n’est pas un entremet hyper compliqué (c’est même l’un des plus […]

Mousse au chocolat vegan (pois chiches)

Mousse au chocolat vegan (pois chiches)

Hello tout le monde ! En ce jour de Saint Valentin, je vous propose une recette bluffante, super simple, vegan, sans gluten et qui ne nécessite que 2 ingrédients : du chocolat et du jus de pois chiches. 10 minutes de préparation et une petite […]

Cheesecake citron vert et framboises

Cheesecake citron vert et framboises

Il y a quelques jours, j’étais invitée à dîner chez des amis. Finalement entre le métro-boulot-dodo, ça ne m’arrive pas si souvent (d’habitude ça se finit au restau ou au bar). Donc pour une fois, j’avais l’occasion d’apporter le dessert. Comme le visage de mon […]