Blog patisserie & conseils pour CAP pâtissier !

CAP en candidat libre

Les écoles en ligne pour passer le CAP, j’en pense quoi ?

Les écoles en ligne pour passer le CAP, j’en pense quoi ?

Je reçois beaucoup de mails pour sa voir ce que je pense des écoles en ligne pour passer le CAP (EISF, l’école des pros, Youschool…). A mon époque, la plupart n’existait pas. Je ne les ai donc pas utilisées et jusqu’à présent j’avais du mal […]

Tarte au citron CAP

Tarte au citron CAP

Je vous l’avais promis au dernier post, voilà enfin la recette de la tarte au citron façon CAP. Il faut dire que la semaine a été un peu chargée. Je m’aperçois d’ailleurs que j’ai un peu délaissé ma plume ici ces derniers temps. Entre les […]

Le CAP est-il un examen démodé ?

Le CAP est-il un examen démodé ?

La question peut paraître incongrue de prime abord, tant la pâtisserie semble être une discipline tendance. Les émissions TV sur ce sujet sont toujours plus nombreuses et plus regardées. Nos pâtissiers préférés deviennent des icônes, jusqu’à rivaliser de notoriété avec les stars de la chanson […]