Blog patisserie & conseils pour CAP pâtissier !

CAP en candidat libre

[Concours] Kichen Aid vs Kenwood : le match (le vainqueur à gagner !)

[Concours] Kichen Aid vs Kenwood : le match (le vainqueur à gagner !)

L’année dernière à peu près à la même époque, je vous publiais un article « Quel robot pour passer son CAP pâtissier. Je sais que certains sont un peu restés sur leur faim car je ne recommandais aucune marque en particulier. Mais n’ayant pas testé les […]

[concours] Préparer son CAP en ligne avec Youschool

[concours] Préparer son CAP en ligne avec Youschool

Je vous en avais parlé dans mon article Les écoles en ligne pour passer le CAP, j’en pense quoi ? le site Youschool arrivait en tête en terme de bons retours de la part des élèves que j’avais interrogé. Mais, ne l’ayant pas testé moi-même, j’avais du […]

Crème anglaise

Crème anglaise

Hmmmm… qui n’a pas le souvenir d’une délicieuse crème anglaise maison finie avec délectation à la petite cuillère ? En pâtisserie, c’est probablement la deuxième crème la plus utilisée après la crème pâtissière. On a tendance à la cantonner aux faire-valoirs d’île flottante ou de […]