Blog patisserie & conseils pour CAP pâtissier !

Biscuits

Petits sablés maison

Petits sablés maison

Quand on choisit comme ligne directrice des recettes de CAP, on se coupe forcément d’une partie de la population. Je dînais hier avec une amie qui me disait « tes recettes, généralement rien que le matos j’ai pas… ». Et c’est vrai qu’on constate un peu une […]

Rose des sables sapin

Rose des sables sapin

Il y a quelques jours, je vous partageais la tradition du tirage au sort des cadeaux dans ma famille. Aujourd’hui, je vais vous parler d’une autre tradition chez nous : les roses des sables. Je crois que pas un Noël depuis que je suis née […]

Cookies chocolat, noix de macadamia et galabé

Cookies chocolat, noix de macadamia et galabé

J’ai un peu traîné avant de vous publier cette recette (elle était prévue pour dimanche mais un gros coup de flemme a eu raison de moi). Finalement c’était pas plus mal que je la publie hier car c’était apparemment la journée mondiale du cookie ! […]