Blog patisserie & conseils pour CAP pâtissier !

Des news, des news, des news !

Des news, des news, des news !

Quelques mois que je n’avais pas écrit ici. Moins le temps, moins l’envie aussi et une présence un peu plus accrue sur Instagram. Grosse remise en question sur certains sujets, à la fois professionnels et personnels. Après une formation très (très) prenante et un nouveau boulot (dont je vous parlerai un peu plus tard), j’ai enfin pris le temps de me poser pour réfléchir. Et je crois que je sais un peu mieux vers quoi je veux me diriger. 

Beaucoup de choses vont changer pour le CAP pâtissier et je pense que vous serez moins nombreux à vous renseigner dans les années à venir (mais ça aussi je vous en parlerai un peu plus tard). Je vais essayer pour cette dernière année scolaire de poster tout le programme (tout du moins les grosses bases telles que les crèmes et les pâtes). Je vais également essayer de vous négocier plus de cadeaux et de concours (c’était un peu moins le cas cette année mais j’adore vous faire gagner des trucs !). J’ai d’ailleurs commencé à mettre en place un partenariat permanent pour vous faire bénéficier de réductions, vous verrez donc un peu plus souvent des liens affiliés (c’est-à-dire que je touche une petite commission sur les achats que vous faites). C’est un moyen pour moi de rentabiliser un peu les frais d’achat de matières premières et de matériel.

Parmi mes dernières prises de conscience, j’ai aussi acquis une volonté de pousser encore plus mes engagements en matière de protection de l’environnement et de réduction des déchets. Avec un goût encore plus prononcé pour le bio, le local et les fruits de saison. Parce que je pense qu’il est nécessaire que l’on revienne au vrai goût des choses et que l’on commence vraiment à faire attention à ce que l’on consomme. La première étape étant d’être informé, je vous partage cette infographie des fruits et légumes de saison trouvé chez Alex et Alex (un service de livraison de fruits au bureau bien sympathique au demeurant). J’espère que comme moi, elle vous aidera à consommer de saison !

Je suis toujours effarée de voir à quel point vous avez toujours été nombreux à venir lire mes articles, même quand je ne postais pas. Et j’espère que vous serez encore plus nombreux à la rentrée, car je crois que c’est reparti !



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