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11 techniques de CAP pour réussir toutes ses pâtisseries !

11 techniques de CAP pour réussir toutes ses pâtisseries !


Hey ça fait quelques semaines maintenant que je vous parle de mon projet secret. Et bien ça y’est, il est prêt ! Je vous ai concocté un ebook des 11 techniques de CAP qui sont selon moi à maîtriser pour réussir toutes ses pâtisseries.

Ce sont des pas-à-pas détaillés que vous pourrez appliquer à vos propres recettes. N’hésitez pas à l’imprimer, l’annoter et ajouter vos propres remarques. Et si une technique ne vous semblait pas clair contactez-moi sur contact@camille-patisserie.com pour me demander des précisions (ou me faire part d’éventuelles erreurs).

J’y ai vraiment mis du cœur et j’espère qu’il vous plaira. Et j’espère également qu’il vous aidera à progresser et à vous faire plaisir ! Pour le télécharger, il vous suffit de remplir le formulaire ci-dessous :

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47 avis sur “11 techniques de CAP pour réussir toutes ses pâtisseries !”

    • Bonsoir,
      Tout d abord merci beaucoup pour votre livre. Je commence à me dire que je le tenterai bien donc votre livre va être d une précieuse aide. Alors j ai une petite question qui va sûrement vous paraître bête mais j ai vu que sur les photos on voyait souvent un robot, et donc je me demande si pour l’épreuve on peut se servir de ce type de matériel ou si toutes les les préparations doivent être faites à la main ?
      Merci 😉

      • Bonsoir Nath ! Pas de question bête ici, on a tous débuté un jour :). Pour l’épreuve on te fournit un robot, oui. Quand tu as ton centre d’examen tu peux appeler pour savoir quel modèle. Les robots « pro » sont pas faciles à utiliser et c’est pas mal de pratiquer un peu avant.

        • Merci pour votre réponse et je manquerai pas de vous embêter encore si j ai d autres questions bêtes 😉 Bon ben faut que je me fasse acheter un robot pour mon anniv’ lol

    • Bonjour,
      Je suis intéressée pour suivre une formation afin de passer mon CAP pâtisserie mais avant de faire le pas je tiens à me renseigner sur le sujet… Je n’arrive pas à rentrer mon e-mail afin de recevoir votre livre, comment dois-je faire?
      D’avance merci pour votre réponse!
      Cordialement

  • Bonsoir
    Merci pour votre aide précieuse surtout qu’on est a l’approche de l’examen
    Je me suis inscrite mais je n’ai pas encore reçue l’e book
    Cordialement

    • Bonjour Amélie,

      Des fois le formulaire a du mal à s’afficher. Je viens de t’inscrire, n’hésite pas à revenir vers moi si tu ne l’as pas reçu 🙂

      Et merci pour ta gentille remarque

  • Je débute la pâtisserie il y a peu par admiration et envie de toutes les créations qu’il peut exister. Je souhaite lire votre ebook pour pouvoir m’améliorer et connaître les vrai techniques de la pâtisserie. Merci

  • Bonjour Camille.
    Tout d’abord, toutes mes félicitations pour votre travail. La pâtisserie est ma passion depuis + de 20 ans. Je suis autodidacte et c’est tjs très agréable de voir des personnes partager leur savoir. La pâtisserie est devenue accessible à tous grâce à internet et c’est super. Merci encore pour votre investissement.

  • Bonsoir,
    je viens de recevoir votre ebook et je l’ai vite feuilleté. Je tenais à vous remercier car pour une débutante comme moi, c’est très utile. J’ai commencé la pâtisserie il y a quelques mois et ce n’est pas toujours évident car je n’ai pas les bases. Maintenant je pourrai me référer à votre ebook. Merci pour votre travail et pour le partage du savoir que vous avez acquis. Pour finir, en ce qui concerne la ganache, après plusieurs essais réussis, j’ai eu un souci il y a quelques jours avec une ganache qui a tranché. En cherchant sur le net, j’ai vu qu’un coup de mixer permettait de refaire l’émulsion. J’ai testé avec succès. Je partage donc l’astuce qui pourrait être utile aux novices comme moi :))

  • Bonjour,
    Un grand merci pour ce partage très intéressant. La mise en page, agréable et fonctionnelle, permet de bien se repérer. Les illustrations sont simples mais efficaces et donnent vraiment envie de s’y mettre 🙂
    Bravo pour votre persévérance et bonne continuation !
    Christine

  • Bonjour, maman de 4 enfants je fais de la pâtisserie « familiale » depuis une vingtaine d’année mais comme j’adore recevoir quelques techniques seraient les bienvenus, merci de votre partage de savoir faire 😉

  • Bonjour,
    C’est très sympa de nous proposer tes conseils!
    Le formulaire ne s’affiche pas , malgré plusieurs tentatives.
    Peux tu me le faire parvenir?
    Un grand merci!! 😉

  • Merci pour toutes ces infos. Tu as la tu aussi sympathique que Christelle ca fait plaisir de rencontrée des gens dévoués comme vous. Je me lance l’année prochaine le stress de me confondre pdt l’épreuves alors que comme tu le dit on sait faire mais le jour J

    • Je t’en prie ! Ne t’inquiète pas, je vais faire des articles tout au long de cette année pour bien préparer les candidats à l’épreuve, si tu bosses comme il faut (et il n’y a pas de raison), tu seras fin prête en juin ! 🙂

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