Tiramisu fraises rhum spéculoos

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Tiramisu fraises rhum spéculoos Il est assez rare qu’on me propose des produits à tester. C’est dommage car j’adore essayer des nouveautés et donner mon avis (surtout quand on ne me le demande pas ^^ !). Alors quand Galbani a proposé de m’envoyer 2 boîtes de leur préparation rapide spécial tiramisu Delizioso, j’ai sauté sur l’occasion. Ensuite seulement, je me suis souvenue que je N’AIME PAS le tiramisu… Enfin plus précisément, je n’aime pas le café et du coup je n’avais jamais creusé le concept plus que ça. Finalement je ne regrette pas car ça m’a poussée à sortir des sentiers battus et à chercher une alternative pour tester la préparation. Et après quelques recherches, j’ai opté pour ce tiramisu fraises rhum spéculoos.

Tiens, apparemment le tiramisu (qui signifie « remonte-moi le moral » en italien) est le dessert préféré des français. Décidément, j’aurai toujours du mal à comprendre l’engouement du monde pour le café !

Tiramisu fraises rhum spéculoos

Le colis que j’ai reçu contenait 2 boîtes (façon brique de lait) de préparation rapide pour tiramisu Galbani. D’habitude, je n’aime pas trop ce genre de préparation toute faite. Pas par purisme ou par snobisme car franchement ça peut dépanner, mais parce que je n’aime pas ne pas savoir ce qu’il y a dedans. Avec la farine levante par exemple, impossible de connaître le ratio levure/farine. Paye ton temps gagné quand tu mets 20 minutes à adapter ta recette…

Là, j’ai été agréablement surprise. Les ingrédients sont affichés bien visibles sur le côté de la boîte : on sent qu’il n’y a pas d’entourloupe. Bon on ne va pas se mentir, c’est du lait en poudre et quelques conservateurs, ça ne remplacera jamais des produits frais. Mais je souhaitais souligner le vrai effort de transparence fait sur l’affichage des ingrédients !

Je devais aussi avoir un livre de recettes mais mon colis n’en contenait pas. J’ai donc été farfouiller sur le site de Galbani et choisi cette recette de tiramisu rapide et facile aux fraises. Sauf que j’ai lu la recette en diagonale et que je n’ai pas vu qu’elle contenait du jus de pêches. Bien sûr arrivée chez moi, je n’avais pas ça dans mes placards (les plus attentifs d’entre vous auront noté que bizarrement, pour le rhum ça pose tout de suite beaucoup moins de soucis… ^^). J’ai donc dû me rabattre sur une autre recette que j’ai adaptée avec la préparation Galbani.

J’ai malgré tout bien apprécié le site de recettes de Galbani. J’ai trouvé ça cool de pouvoir ajuster automatiquement les proportions au nombre de parts à réaliser. D’ailleurs j’aimerais bien mettre en place un calculateur de ce type ici. En plus, j’ai vraiment découvert un tout nouveau monde de possibilités concernant le tiramisu. Finalement le café est loin d’être un impondérable et ça m’a fait réviser mon jugement sur ce dessert.

En tout cas j’ai vraiment adoré cette version fraises/spéculoos. Les puristes trouveront sûrement mon rapport fraises/crème/biscuit un peu déséquilibré… Et c’est vrai que la prochaine fois je mettrai un peu plus de fruits. Concernant la préparation Galbani, je l’ai trouvée agréable au goût, pas chimique. Je crois que si je ne l’avais pas su je n’aurais pas deviné que c’était une préparation toute faite (mais encore une fois je suis une noob du tiramisu…). Je l’ai aussi trouvée très simple à utiliser, en 5 minutes c’est monté comme il faut. D’ailleurs je crois que la recette originale avec des produits frais n’est pas très longue à faire, mais c’est plutôt qu’on n’est jamais trop sûr de la consistance. Là pour ma première fois, je ne me suis pas posé de question, ça a très bien tenu. A voir si c’était un coup de chance ou si ça se confirmera sur la durée (il me reste encore une brique et demi à utiliser) mais j’imagine que c’est dosé pour réduire les risques de crème trop liquide (ce qui a l’air d’être le point délicat de tout tiramisu).

J’ai aussi apprécié le temps de conservation. Je ne sais pas vous, mais moi à chaque fois que j’achète du mascarpone, il est périmé avant que j’ai eu le temps de faire ma recette… Je trouve ça donc franchement appréciable d’avoir sous la main une préparation qui se conserve jusqu’en juillet : super pratique pour les invités qui débarquent à l’improviste ! Je trouve que le produit n’est pas donné (3,90 € les 500 g) mais c’est aussi le prix de la tranquillité. Plutôt contente donc de ce test et ravie d’avoir ouvert mes horizons sur le tiramisu ! Hâte de tester d’autres recettes, j’ai déjà repéré cette version menthe/chocolat qui me fait de l’œil.

Tiramisu fraises rhum spéculoos

 

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Tiramisu fraises rhum spéculoos
Temps de préparation
10 min
Temps total
10 min
 
Type de plat: Dessert
Cuisine: Italian
Portions: 2 personnes
Auteur: Camille Pâtisserie
Ingrédients
Pour deux personnes
  • 250 g de préparation Delizioso pour tiramisu Galbani
  • 500 g de fraises
  • 8 spéculoos concassés
  • 1 cuillère à soupe de rhum
  • 1 cuillère à café de cacao amer
Instructions
  1. Garder 3-4 fraises parmi les moins jolies et les écraser avec le rhum pour réaliser un coulis. Ajouter les spéculoos émiettés et répartir dans le fond de deux coupelles ou deux verres. Battre la crème à tiramisu pendant 3-4 minutes jusqu'à ce que celle-ci soit bien épaisse. En ajouter une bonne couche par-dessus les spéculoos.
  2. Couper le reste des fraises en deux et les disposer sur la crème sur toute la circonférence du verre. Ajouter des fraises au centre et recouvrir à nouveau d'une couche de crème. Bien lisser le dessus à l'aide d'un couteau ou d'une spatule.
  3. Mettre au frais au moins une heure. Avant de déguster, saupoudrer d'une bonne couche de cacao amer.

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