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Meringues rose de la fête des mères

Meringues rose de la fête des mères

Demain c’est la fête des mères et vous avez complètement oublié d’acheter un cadeau ? Ou vous souhaitez faire une petite recette facile mais qui en jette pour faire plaisir à Maman ? Pas de panique, je vous propose des meringues rose hyper girly, avec les restes du frigo !

Jusqu’à présent les meringues ce n’était pas vraiment une réussite chez moi. Je n’arrivais jamais à les faire bien blanche, elles prenaient toujours une couleur marron ambrée et étaient collantes et sucrées.

Mais quand j’ai vu passer sur Pinterest ces super jolies roses, je me suis dit que c’était un peu stupide de bloquer sur des meringues. En plus c’était une recette parfaite pour la fête des mères (et bonus, je pouvais encore utiliser ma douille 1M dont je ne me suis pas lassée !).

Pour mettre toutes les chances de mon côté, j’ai suivi les conseils d’Edda d’Un déjeuner de soleil qui a fait un chouette article sur les meringues. En suivant ses conseils de cuisson, je suis arrivée à un résultat tout à fait satisfaisant !

J’ai utilisé 150 grammes de sucre semoule pour 3 blancs d’oeufs. Je les ai cuites à chaleur tournante 1h à 90 degrés puis séchées au four 2 bonnes heures et c’était parfait pour un coeur encore un peu fondant.

Pour le déroulé, rien de compliqué. Il faut surtout penser à utiliser des oeufs à température ambiante et à monter les blancs le plus doucement possible. Lorsqu’ils sont bien mousseux, on ajoute une pointe de colorant rouge et on continue à battre. Puis on met le sucre en 3/4 fois et on fouette jusqu’à ce que la meringue soit bien brillante.

On transvase dans une poche à douille cannelée avec une douille 1M et on poche en partant du centre pour obtenir de jolies roses.

D’ailleurs, quand je vois les photos, je pense irrémédiablement à ça, mais les miennes, pas la peine de les peindre !

meringues-roses-fete-des-meres
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Meringues rose
Temps de préparation
20 min
Temps de cuisson
1 h
Temps total
2 h
 
Type de plat: Snack
Cuisine: French
Portions: 4 personnes
Auteur: Camille Pâtisserie
Ingrédients
  • 3 blancs d’œufs (dans l'idéal, séparés de la veille et à température ambiante)
  • 150 g de sugre semoule
  • 1 pointe de colorant rouge (liquide pour moi)

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2 avis sur “Meringues rose de la fête des mères”

  • Oups ! Ouvert trop tard ma boîte mail pour la recette “meringues roses fête des mères”. Effectivement les miennes sont ambrées, sucrées et légèrement collantes. Elles vont accompagner demain une mousse au chocolat… fête des mères… Donc j’aurais pu faire mieux…. C’est ballot parce que la mère…. justement c’est moi !!! Que cela n’empêche personne de faire la fête !!!

    • Dommage, à quelques minutes près… Ça s’est bien passé quand même ?
      Chez nous c’était tarte tatin avec four qui déconne, tout un programme ! J’ai même pas eu l’occasion de faire une photo, alors la recette ça sera pour une prochaine fois ^^.

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