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Foodista challenge 18 : c’est du tout cru !

Foodista challenge 18 : c’est du tout cru !

En attendant de connaître les résultats du concours Rose tartes (vous avez encore une semaine pour participer), voici le temps de publier ma première participation au foodista challenge : la mousse de fraise. Kesako ? Si vous n’êtes pas blog addict, il est possible que vous ne soyez pas familier du concept, alors on va faire un petit récap.

Le foodista challenge est un défi culinaire mensuel auquel chacun (blogueur ou non blogueur) peut participer autour d’un thème commun. C’est un peu le Top Chef virtuel des amateurs de cuisine. Au départ, c’est une idée de Stéphanie, de Cuisine-moi un mouton et maintenant nous sommes 50 participants.

cru

Bon, moi je suis une newbie, mais j’adore les challenges et je trouve que les contraintes nous poussent à nous dépasser et à être plus créatifs (c’est pour ça que j’avais décidé de passer mon CAP au départ).

Quelques règles pour participer :

  • Expliquer le concept
  • Citer tous les participants
  • Présenter le thème et l’organisateur
  • Inclure le logo officiel du challenge
  • Citer la créatrice
  • Publier sa recette le jour imposé (le 25 pour avril)

Concernant le thème, il doit être construit en choisissant 2 contraintes parmi ces options :

  • un ingrédient imposé (qui peut être différent pour le sucré et le salé)
  • une couleur qui devra se trouver dans la recette
  • un pays qui servira d’inspiration
  • un accessoire qui sera inclus dans la photo
  • une lettre : un des ingrédients commence par la lettre choisie

Ce mois-ci c’est nietzschepaillettesetsacamain qui lance les hostilités (enfin, on se comprend !) avec un thème « C’est tout cru ! » et avec un objet sur la photo qui parle un peu de nous.

cru

C’est un thème qui ne m’a pas forcément inspirée (même si je le trouve chouette dans l’absolu). Quand on fait de la pâtisserie, c’est pas forcément facile de jouer avec le cru (mais peut-être que mes compatriotes auront eu de super idées, j’ai hâte de voir). Moi j’ai surtout l’habitude de faire ma pâte et de la mettre au four à 180° avant de déguster (même s’il m’arrive souvent de manger de la pâte crue, je ne me voyais pas publier une recette de gâteau pas cuit !). Mais j’ai aimé jouer le jeu et j’espère que ma recette vous inspirera pour un dessert d’été tout en légèreté !

J’ai donc opté pour une petite mousse de fraises toute simple qui collait bien avec le temps de ces derniers jours (et sans alcool contrairement à ce que pourrait laisser penser la photo). Bon, honnêtement les fraises sont pas encore géniales mais quand le beau temps reviendra, elles devraient être super pour une mousse qui dépote !

Concernant mon objet, j’ai décidé de servir ma mousse dans une coupe à champagne. D’abord parce que je trouve ça chic, ensuite parce que le mélange fraises/champagne fonctionne toujours bien et enfin parce que quand je ne fais pas de pâtisserie, je teste des nouvelles adresses de bars et de bars à cocktails. Donc une coupette et le champagne me représentent assez bien !

Voilà, pas grand-chose à dire de plus. La recette est simplissime et il n’y a pas vraiment de point d’attention ni d’accessoire vraiment requis ; je vous laisse donc avec la liste des autres participants et la recette !

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Mousse de fraise
Temps de préparation
15 min
Temps total
15 min
 
Type de plat: Dessert, Snack
Cuisine: French
Portions: 6 portions
Auteur: Camille Pâtisserie
Ingrédients
  • 250 g de fraises
  • 200 g de mascarpone
  • 50 g de sucre (à rectifier selon le goût de vos fraises)
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 blancs d’œufs
Instructions
  1. Mixer les fraises au blender.
  2. Battre le mascarpone avec les 2 sucres.
  3. Mélanger le coulis de fraises avec le mascarpone et y ajouter les blancs d’œufs montés en neige.
  4. Répartir dans des ramequins et laisser prendre 2 heures au frigo.
Notes

Adapted from Marmiton


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