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Granola maison

Granola maison

Je vous parlais récemment de mon amour pour les petits déjeuners. Si en semaine, j’avale vite fait un bol de céréales industrielles (pas fantastiques soyons honnêtes), j’adore bousculer ma routine et me faire un petit kiff le week-end. Après le porridge, j’ai donc voulu tester une autre recette de petit-déjeuner que l’on voit fleurir un peu partout sur la blogosphère : le granola maison.

Bizarrement, j’avais dans l’idée que ça allait être compliqué mais en fait pas du tout (oui il m’arrive de passer 4 heures sur un gâteau mais je flippe à l’idée de préparer un mélange de céréales, ne cherchez pas…). Le plus long au final, c’est de décider ce qu’on va mettre dedans !

Le granola, donc, c’est un mélange de flocons d’avoine cuits au four agrémentés de tout ce qui peut vous faire plaisir : noix, noisettes, amandes, fruits secs, chocolat, fruits frais… Chacun a sa recette et l’agrémente selon ses goûts, et c’est un concept que j’adore. Selon son humeur et ce qu’il reste dans le frigo/placard, on twiste la base à son envie. Comme vous pouvez le voir sur la photo, j’ai agrémenté le mien de noisettes et d’amandes.

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Je suis partie d’une recette de base de Clotilde du joli blog Chocolate and Zucchini (qui a quand même réussi le tour de force de me faire lire une recette avec « Sans gluten » dans le titre, et ça, c’était pas gagné !).

Concernant le tour de main, rien de bien compliqué ni de point d’attention à relever : il suffit juste de mélanger tous les ingrédients et de mettre au four pour une trentaine de minutes.

Clotilde met de la fleur de sel dans sa recette et c’est ce que j’ai fait également mais moi qui ne suis pas fan du sucré/salé, je ferai sans la prochaine fois. Autrement, la recette est parfaite. Je l’ai agrémentée une fois de chocolat noir et une autre de banane fraîche, je testerai les fruits rouges la prochaine fois.

Granola maison
Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
30 min
Temps total
40 min
 
Type de plat: Breakfast
Cuisine: French
Portions: 20 portions
Auteur: Camille Pâtisserie
Ingrédients
  • 280 g de flocons d'avoine
  • 170 g de fruits à coques concassés (noisettes et amandes pour moi)
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 6 cuillères à soupe de miel , sirop d'érable, sirop d'agave ou tout autre liquide sucrant (sirop d'agave pour ma part)
  • 1 cuillère à café d'épices moulues (mélange pain d'épices pour moi)
  • 1 cuillère à café de fleur de sel
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Instructions
  1. Mélanger tous les ingrédients.
  2. Les étaler de manière régulière sur une plaque de four.
  3. Mettre à cuire à 150°C en remuant régulièrement.
  4. Le mélange est prêt lorsqu'il est bien doré, il deviendra croustillant en refroidissant.
  5. Ajouter les fruits secs, chocolat ou tout autre ingrédient ne passant pas au four.
Notes

Adapted from Clothilde de Chocolate & Zucchini


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