Blog patisserie & conseils pour CAP pâtissier !

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Ça fait à peu près 1000 ans que je voulais vous détailler la recette de crème pâtissière. Après tout, c’est à la fois l’une des recettes de crème les plus simples et les plus utilisées en pâtisserie. En effet, on la trouve crue dans les […]

Mousse au chocolat vegan (pois chiches)

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Hello tout le monde ! En ce jour de Saint Valentin, je vous propose une recette bluffante, super simple, vegan, sans gluten et qui ne nécessite que 2 ingrédients : du chocolat et du jus de pois chiches. 10 minutes de préparation et une petite […]

Carnet de recettes CAP : comment s’organiser ?

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CAP Pâtisserie

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