Tarte au chocolat facile !

Tartes | 11 février 2017 | Par

Pfiou… les semaines se suivent et se ressemblent… 3 ème petite rhino pour commencer le mois (je commence à songer à prendre une carte de fidélité chez mon généraliste). Ajoutez à ça un bon petit plantage de blog en règle et vous obtenez un bon couac dans une mécanique jusqu’ici bien huilée… (désolée d’ailleurs aux inscrits de la newsletter qui ont reçu des mails un peu chelou). Bref je vais reprendre doucement le rythme et remettre d’équerre ce qui a été cassé sur le blog. En attendant, une petite recette de tarte au chocolat facile pour se remettre sur pieds ! Je vous avais déjà fait un tarte au chocolat façon mousse, mais vous verrez celle-ci est plus simple à réaliser

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Tarte aux poires et chocolat

Tartes | 13 janvier 2017 | Par

tarte aux poires et chocolatHey mais ? Ça serait pas encore de la pâte feuilletée sous cette couche de poires/chocolat ? Ben si ! Lors de la réalisation de ma première galette, j’ai réalisé une quantité de pâte feuilletée digne d’un régiment ! Du coup, une petite tarte aux poires et chocolat pour ne pas perdre la pâte (rassurez-vous les morceaux qui restent sont au congel on devrait changer un peu lors des prochaines recettes !).

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Tartelettes aux noix faciles pour goûter d’automne

Tartes | 12 novembre 2016 | Par

tartelettes aux noix facileEt voilà… Ce qui devait arriver arriva ! A force de croire que je pouvais être partout, tout le temps et ce sans dormir (le sommeil, c’est quelque chose de surfait non ?^^). Je me suis réveillée hier avec le nez qui coule, la voix de Dark Vador et l’énergie d’un paresseux en RTT… Bref, le besoin de placer cette semaine sous le signe du repos (ce qui tombe plutôt bien en ce week-end prolongé). Malgré tout, pas question de vous laisser sans une petite recette à vous mettre sous la dent, voici donc des petites tartelettes aux noix faciles à réaliser !

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Tartelettes framboise-choco-vanille

Tartes | 2 août 2016 | Par

tartelette-framboise3Hum… je parie que là tout de suite, vous êtes littéralement en train de baver devant votre écran, non ? On le serait à moins, cette tartelette pâte brisée au cacao, crème pâtissière vanille et framboise du jardin, a reçu un vrai plébiscite !

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La tarte au citron meringuée… de ceux qui n’aiment pas la tarte au citron !

Tartes | 22 mai 2016 | Par

tarte au citron meringuéeJe trouve que déguster une tarte au citron meringuée est toujours un doux moment de poésie. Avant d’avaler la première bouchée, on ne sait pas vraiment sur quoi on va tomber. Est-ce que la crème sera acide ? Sucrée ? Va-t-on se casser les dents sur la pâte ? Et comment sera l’équilibre pâte/crème ? Et à vrai dire je suis quasiment toujours déçue par celles du commerce. Personnellement, j’aime la tarte au citron acide, peu sucrée et avec du caractère ! Mais je dois être la seule, la majorité des gens apprécie une version plus douce et sucrée. 

Alors quand je suis tombée sur cette version en préparant le CAP, et qu’on m’a dit à plusieurs reprises “d’habitude, j’aime pas la tarte au citron mais celle-là elle est vachement bonne !”. Je me suis dit que c’était gagné et je l’ai ajoutée à mon carnet.

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Rose tartes [concours]

Tartes | 19 avril 2016 | Par

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Aujourd’hui, je suis encore plus contente que d’habitude de partager cette recette avec vous. Pourquoi ? Parce que non seulement elle est vraiment très délicate et à la portée de tout le monde, mais aussi parce que j’ai l’occasion de vous faire gagner le livre dont elle est tirée. C’est mon premier concours (et j’espère le premier d’une très longue série) et je suis excitée comme une puce.

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Tarte comme un gâteau au chocolat

Tartes | 2 avril 2016 | Par

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Je vous ai dit dans mon dernier article qu’il m’arrivait souvent de relancer une recette pour finir les restes de la précédente. Il ne m’a pas fallu beaucoup de temps pour illustrer mon propos puisque la recette d’aujourd’hui est un recyclage de la pâte à tarte du flan de Felder. En effet, n’ayant pas fait attention que les proportions étaient gigantesques pour un flan familial, je me suis retrouvée à foncer un cercle de 22 cm et un autre de 20. N’ayant pas envie de faire 2 flans, j’ai gardé la deuxième pâte pour plus tard. 

Impossible d’y mettre une ganache, sur 4,5 cm, cela aurait été beaucoup trop lourd (même pour moi !). Je me suis alors rappelée d’une tarte que j’avais goûtée lors d’un salon. Impossible de me souvenir de la marque (je crois qu’elle est pourtant assez connue) mais je me rappelle de cette superbe tarte qui mixait une couche mousseuse de chocolat avec une pâte à tarte croustillante. Ça a été une véritable révélation : puisque la pâte se chargeait de la tenue, on pouvait couvrir le dessus d’une préparation au chocolat complètement fondante et impossible à obtenir sur un gâteau à démouler !

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