CAP ou Meilleur Patissier : que choisir ?

Non classé | 22 mai 2017 | Par

Il y a quelques semaines, j’ai reçu une proposition pour participer à un casting d’émission de pâtisserie amateur. J’ai répondu au mail en disant que j’étais intéressée, que je n’avais jamais travaillé dans une pâtisserie mais que j’avais mon CAP. Malheureusement et même si je m’y attendais, la personne m’a indiqué que ce n’était pas possible pour cette émission car j’étais une pro à leurs yeux.

Ça m’a rappelé une conversation que j’avais eu au Téléthon avec des blogueuses food qui se demandaient quelle était la meilleure option entre passer le casting du Meilleur Pâtissier ou passer son CAP (les épreuves ont lieu au même moment, donc impossible de faire les 2). Du coup, j’ai voulu creuser la question en interrogeant des personnes qui ont opté pour l’une ou l’autre option. Je pense que ce dossier aidera ceux d’entre vous qui hésitent à se faire une idée.

Et pour cette première interview, j’ai interrogé Lila, du Meilleur Pâtissier saison 5.

(suite…)

11 techniques de CAP pour réussir toutes ses pâtisseries !

Non classé | 16 mai 2017 | Par


Hey ça fait quelques semaines maintenant que je vous parle de mon projet secret. Et bien ça y’est, il est prêt ! Je vous ai concocté un ebook des 11 techniques de CAP qui sont selon moi à maîtriser pour réussir toutes ses pâtisseries. 

Ce sont des pas-à-pas détaillés que vous pourrez appliquer à vos propres recettes. N’hésitez pas à l’imprimer, l’annoter et ajouter vos propres remarques. Et si une technique ne vous semblait pas clair contactez-moi sur contact@camille-patisserie.com pour me demander des précisions (ou me faire part d’éventuelles erreurs).

J’y ai vraiment mis du cœur et j’espère qu’il vous plaira. Et j’espère également qu’il vous aidera à progresser et à vous faire plaisir ! Pour le télécharger, il vous suffit de remplir le formulaire ci-dessous :
 

Joyeuses Pâques

Non classé | 17 avril 2017 | Par

pâques

Bonjour à tous ! Pas de recette en ce lundi de Pâques. Pas que je sois spécialement fainéante en ce jour férié (enfin, si, un peu…) mais surtout parce que ma réalisation était nettement plus jolie que gustativement intéressante.

(suite…)

Découvrez le blog I Love Cakes

Non classé | 2 juillet 2016 | Par

Salut tout le monde !

I love cakesPas de recette aujourd’hui vu que je suis encore un peu en convalescence mais une interview d’une blogueuse dont j’adore le blog : I love cakes. Le blog de Valérie est un savant mélange d’inspiration nord américaine et de pâtisserie classique à la française qui me ressemble beaucoup, c’est pourquoi je me retrouve dans ses recettes. 

De plus, elle a choisi de se reconvertir après l’obtention de son CAP et je me suis dit que son témoignage serait très intéressant pour ceux qui souhaitent sauter le pas.

Place donc à Valérie !

(suite…)

Toujours vivante, rassurez-vous…

Non classé | 6 juin 2016 | Par

Bon, au-delà de la référence, il est très probable que vous ne vous soyez pas inquiétés car je ne suis pas partie si longtemps et que je n’avais fait aucune annonce.

Mais jeudi dernier, je me suis fait opérer de l’épaule (une accromio-plastie sous arthroscopie pour ceux qui auraient un cursus médical). Alors rien de très grave, c’est une opération assez classique et je n’ai pas trop mal. Mais j’ai le bras bloqué pour un bon bout de temps et si taper au clavier reste possible dans la limite du raisonnable, cuisiner est pour l’instant impossible.

J’ai quelques recettes/photos en stock et des idées de contenu qui ne nécessitent pas trop de travail de ma part mais il est certain que le blog va être en mode ralenti ces prochaines semaines. N’hésitez pas cependant à venir me suivre sur Instagram et sur Twitter. Avec 6 semaines d’arrêt et beaucoup de temps libre, je pense que je vais aller tester un certain nombre de pâtisseries sympathiques (et ça me fera plaisir d’avoir de vos nouvelles).

Enfin, je vais profiter de cet espace pour faire passer un message qui me tient à coeur (et même à épaule en l’occurence !). J’ai été obligée de subir cette opération suite à une chute de vélo. Je suis pourtant raisonnable et n’ai pas fait de faute, je suis tombée toute seule comme une grande (et non je n’étais pas alcoolisée comme me demande chaque pote à qui je raconte mon anecdote!).

J’ai heurté un trottoir et suis tombée sur la piste cyclable comme une crêpe qu’on aurait essayé de faire tenir sur la tranche… Ma tête a claqué contre le bitume et mon épaule a suivi le même chemin. Ma tête a été protégée par le casque, mon épaule… ça fait un an qu’on essaie de la réparer !

Avant j’étais la reloue un peu trop sérieuse qui ne sortait jamais sans son casque, maintenant je suis la reloue encore plus reloue puisqu’elle a en plus une expérience pour démontrer ses propos !

Alors, petits ou grands, en ville ou à la campagne, ne sortez jamais le vélo sans le casque qui va avec !

 

Résultat du concours Rose Tartes

Non classé | 2 mai 2016 | Par

RosesTartes-couvbr200Je sais que vous êtes impatients de découvrir le nom du gagnant du livre Rose Tartes et je tiens à tous vous remercier pour votre participation car je me suis éclatée à organiser ce concours.

Mais avant je voulais partager avec vous l’interview de Christelle Huet-Gomez, l’auteur du livre. Etant plutôt technique, je suis toujours admirative des gens qui créent des recettes et je voulais creuser un peu la question du pourquoi du comment de la création de “Rose Tartes”.

(suite…)

Le gateau au chocolat de Maman : comment tout a commencé…

gateau au chocolatIl n’est jamais facile de se lancer sur un premier article. Trouver les mots, donner le ton et partager son univers tout essayant de captiver ses lecteurs, n’est vraiment pas évident.Pour lancer ce blog, j’ai souhaité commencer par la recette qui a marqué mon enfance (bien avant le CAP, les défis culinaires et les recettes qui demandent 3 heures en cuisine…). Cette recette, je peux la citer les yeux fermés même sans l’avoir réalisé en 4 ans. Elle est inratable, à la portée de tous et prête en 1 heure chrono (cuisson comprise), j’ai nommé : le gateau au chocolat de Maman !

(suite…)

Food Blog Theme de Nimbus
Proposé par WordPress