Cake fondant au chocolat

cake fondant au chocolatParfois, les choses les plus simples sont les meilleures. Je ne sais pas si c’est l’approche de Pâques, mais mon addiction au chocolat revient en force ! Alors quand il s’agit de souffler après une semaine difficile, rien de mieux qu’un bon petit cake fondant au chocolat pour se remettre les idées en place ! En plus, pas d’ingrédients ou de tour de main compliqué. Il suffit de mélanger tous les ingrédients et en 25 minutes, on obtient un cake fondant et addictif !

J’ai suivi la recette du blog Aux Fourneaux, et j’ai réalisé la recette du fondant dans un moule à cake. J’ai hésité à faire deux fois la recette et j’aurais du car j’ai trouvé le cake un peu flat (du coup, obligée d’en prendre deux parts… *sifflote*). Mais à part ça il était vraiment délicieux et je vais garder précieusement cette recette.

Comme mon micro-ondes a passé l’arme à gauche (paix à ses ondes !) j’ai opté pour un bain-marie pour faire fondre mon chocolat. Mais bon sang ce que c’est long ! Limite vous mettrez plus de temps à faire fondre le chocolat qu’à réaliser l’ensemble de la recette !

Pourtant normalement le plus compliqué dans les fondants, c’est la maîtrise de la texture. Comme je voulais transporter le gâteau, j’ai poussé un peu la cuisson pour avoir un cake qui se tienne bien. Mais si vous aimez les cœurs coulants et que vous avez prévu de le manger à la maison, faites comme Manuella et cuisez-le un peu moins que moi (ou attendez un moment qu’il refroidisse pour pouvoir le démouler sans casse).

En tout cas, mes amis qui ont eu la chance d’en avoir une part ont adoré !

Et avant de vous donner le déroulé de la recette, petite digression sur une super initiative que je suis en ce moment. Il s’agit d’un MOOC (formation en ligne gratuite accessible à tous) lancée par Ferrandi : Tendances Culinaires : évolutions, scénarios et innovation. C’est gratuit, passionnant et hyper interactif (une grosse communauté partage ses planches d’inspi sur Facebook). Si le domaine du culinaire vous intéresse, foncez ! C’est pas tout les jours qu’on a du contenu de telle qualité accessible aussi facilement ! 

 

Cake fondant au chocolat
Un délicieux cake fondant au chocolat, irrésistible pour un goûter simple et réconfortant.
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Temps de préparation
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Temps total
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Temps total
Ingrédients
  1. - 120 g de chocolat noir
  2. - 115 g de beurre salé
  3. - 2 œufs
  4. - 60 g de sucre
  5. - 45 g de farine + 15 g de fécule de maïs tamisée
  6. - 1 pincée de fleur de sel
Instructions
  1. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie (ou au micro-ondes). Dans un autre saladier, battez légèrement les œufs et le sucre (le mélange doit légèrement blanchir) et y ajouter le chocolat fondu.
  2. Tamiser la farine et la fécule de maïs et les ajouter au mélange. Rajouter le sel et verser la pâte dans un moule à cake beurré.
  3. Cuire 25 minutes à 160° (chaleur classique) et vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau au bout de 20 minutes pour être sûr !
Adaptée d'une recette de http://www.aux-fourneaux.fr/linratable-fondant-au-chocolat-28053/
Adaptée d'une recette de http://www.aux-fourneaux.fr/linratable-fondant-au-chocolat-28053/
Camille Pâtisserie http://www.camille-patisserie.com/

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