Je ne sais pas s’il vous arrive comme moi de faire des cadeaux culinaires mais je trouve ça très pratique. J’ai une très bonne recette de cookies : “Excuse-moi, je regrette vraiment” (généralement, le goût du beurre fait passer l’amertume et les gens ne restent jamais fâchés longtemps !).
Pour ces biscuits aux amandes, c’était un simple “Merci de m’avoir dépannée” (enfin en l’occurrence, plutôt “merci d’avoir essayé” mais qu’importe…). Offerts dans un joli bocal avec une petite étiquette (qui proviennent de chez HEMA), ça donne tout de suite un peu d’élégance !
Concernant la recette en elle-même, je l’ai piquée sur le blog C’est Maman qui l’a fait, qui est toujours une mine de bonnes idées. Rien de bien compliqué, on monte les œufs en neige et on ajoute les ingrédients secs. Le seul point auquel faire attention, c’est la cuisson.
Comme avec les macarons, les biscuits sont cuits quand ils sont dorés et qu’ils se détachent de la plaque (j’ai encore un peu de mal à maîtriser mon four et les miens étaient un peu sous-cuits, certains ont le fond qui est resté collé à la plaque).
A priori, ils ont été appréciés (moi en tout cas, la moitié que je me suis enfilée m’a fait plaisir !).
Et vous, avez-vous des recettes spéciales “cadeau” ?
Table des matières
Petits biscuits aux amandes
Ingrédients
- 2 blancs d’œufs
- 225 g de sucre en poudre
- 300 g d’amande blanche en poudre
- zeste d'un citron jaune
- ½ cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 cuillère à café d’extrait d’amande (optionnel, je n’en mets pas)
- 4 cuillères à soupe d’amande effilée
- sucre glace pour saupoudrer
Instructions
- Monter les blancs en neige assez fermes et y ajouter le sucre (j'ai zappé la pincée de sel qui ne sert à rien).
- Ajouter la poudre d'amande, le zeste et l'extrait de vanille. Mélanger doucement avec une spatule.
- Lorsque la pâte est homogène, faire des petites boules de pâte (mouillez-vous les mains si besoin) et les aplatir légèrement.
- Saupoudrer d'amandes effilées et mettre au four environ 15 minutes à 150°C. Attendre qu'ils soient refroidis avant de les décoller de la plaque.
- Saupoudrer de sucre glace.
Ces petits gâteaux ont l’air très bon ! De mon côté il m’arrive d’offrir des petits gâteaux au moment de Noël. J’adore confectionner les fameux bredele, je trouve qu’ils contribuent à la magie de cette période. Étoiles a la ca elles, sables aux amandes etc sont alors offerts à la famille et aux amis !
Oui pour Noël c’est super pratique aussi !
Bien vu d’avoir une recette spéciale “pardon” ! Moi c’est des cookies aux pépites de chocolat.
Oui ça marche TOUJOURS les cookies ! J’aime beaucoup ton blog au fait. Je pense que je vais bientôt tester ton cake citron !
Une très belle façon de dire merci ! Ils ont l’air délicieux tes biscuits !
Merci Lou !
Bonjour et merci pour la mention, la photo est magnifique ! J’avoue qu’ils sont parmi mes biscuits favoris, le seul soucis avec la recette c’est qu’au final on en fait jamais… assez. Bises gourmandes ! Christelle
Merci Christelle ! C’est vrai qu’ils sont délicieux !
Ils sont au four!!!! Merci pour la recette j’avais envie d’amandes!